Visita ao Hotel III

De quem é a Thayná?

Thaila, Adalberto, Amanda, Rafaela, Karol e Vitória: povo querido

atentos à explicação

Várias UHs

Perfil do flat

Thaila e Karol - na foto que eu vou levar no Faustão

Fernanda e Silvana: alunos da visita das 10h30

Fábio e Jonathan atentos à explicação de Kelly - chefe de recepção

Clube do Futebol: o sucesso se repete e grupo ganha em primeiro lugar

O excelente planejamento reverteu no sucesso esperado. Os jurados votaram no Clube do Futebol e o grupo conquistou o primeiro lugar (empatado com Red).

Gilson e Aline: os "donos" da bebida

sanduichinhos deliciosos e com um charme especial

Atendimento classe |A

O homem da bebida em plena atividade

Os colegas visitando o restaurante

Restaurantes UEPRO 2014

Eu só tenho a agradecer os alunos de Turismo e Hotelaria da UEPRO por dificultar tanto nosso trabalho. Explico: a proposta era que os alunos montassem serviços de A&B - Alimentos & Bebidas diversos. Nos dois dias nos quais aconteceram essa atividade, eu, Fernanda (coordenadora), Sueli e alguns professores de Informática e Inglês da UEPRO fomos contemplados com trabalhos de muita, muita qualidade.

Nana, amiga, com drinque do Clube do Futebol

A ideia agora é selecionar, entre os dez restaurantes apresentados, os melhores e certificá-los classificando-os pela criatividade, pela originalidade da proposta, pela execução do trabalho, pelo empenho do grupo, pela organização e esforço coletivo.

Atendimento no Red Food: requinte...

Profa Maria de Inglês e eu adorando os cupcakes

Para minha sorte, não faço isso sozinho, pois todos os trabalhos mostram o empenho e dedicação dos alunos que, se fazem atividades com essa qualidade, vão seguramente encontrar oportunidades no mercado de trabalho. E são todos amigos muito queridos. Em razão dessa aproximação emocional e para oportunidade de que sejam admirados por profissionais do ramo, convido a amigos de setor de gastronomia, marketing, propaganda, hotelaria, eventos para me ajudarem no julgamento.

No último dia do curso, levo os certificados e os resultados.

Um flash dos amigos sendo atendidos

Profa. Maria encantada com a proposta da Diamond

Fico triste porque alguns não puderam comparecer (o Maycon, que machucou o pé e o Wigor, por exemplo que teve um compromisso familiar, entre outros)

Fico mais triste ainda por aqueles que foram ao curso e nada fizeram...Nem tentaram.. (Foram poucos, é verdade...) Normalmente disponibilizo um recurso mínimo para dar chance da criatividade fluir na hora e cumprir a atividade...Bom, "cada um sabe onde aperta o calo".

Nana e Sueli (da Secretaria) se divertindo com "Bom Plato"

Uma outra coisa que gosto muito nessa atividade é que um grupo atende também ao outro: isso da uma noção da qualidade e da dedicação dos "concorrentes".

Cool Party explicando para alunos de outro grupo

Sueli e Fernanda: a dificil escolha das delicias italianas

Domingo 10h30 - Clube do Futebol

Era com esse sorriso aberto que Pedro recebia os clientes no Restaurante "Clube do Futebol" cuja temática estava muito clara em todos os detalhes. Na música excelente que tocava, nas camisetas do grupo, nas cores do restaurante, no chapéuzinho de bexiga que remetia ao futebol.

Na mesa da recepção, Gabriela já apontava claramente que para a realização do empreendimento, o grupo buscou todas as informações obtidas nos cursos da Uepro para aplicar nessa missão: as aulas de bexigas, a de decoração de drinques, os conceitos de marketing, a aula de preparação de entradas e dicas de restaurantes diferentes e até mesmo a de conscientização ambiental. Como? Ao fim da refeição, o cliente recebe um espeto para estourar uma bexiga: dentro dela uma mensagem positiva para o meio ambiente.

Sobre a mesa, cardápios de formato de bola trazem ilustrações dos drinques e descrição do preparo. Outro cardápio mostrava a ordem dos pratos com um detalhe: a preocupação de contemplar com os salgados e doces regiões diferentes do Brasil: para uma experiência gastronômica muito local e de acordo com a curiosidade de visitantes estrangeiros.

Pedro, Gabriela, Gilson e Aline: donos do Clube do Futebol - uma equipe dentro do espírito esportivo. Nesse astral, o restaurante não contemplava apenas o Brasil, mas possuía bandeiras de outros países lembrando que Copa é tempo de bem receber estrangeiros.

Trouxeram equipamento de casa: pratos, talheres, copos. Pratos maravilhosos.

O casal era responsável pela estação de bebidas (cinco diferentes tipos de bebida - sem álcool) : batida de coco, Sex on the beach, Beijo Russo, Coquetel de Laranja, Branca de Neve Virgem. Provei três deles (enchi a cara  kkkk) - todos ótimos.

De sobremesa: fondue de chocolate com frutas (kiwi e uva)...Huuuummm!

Domingo - Bom Plato

O pessoal foi meio confuso. A Thayna foi a primeira a chegar e a trazer um prato preparado para servir aos convidados do restaurante: torta de frango (ela acertou em cheio uma das minhas preferências). O que não a deixou nada feliz é que foi a única.

A ela foi se juntando o pessoal que sabia ou não sabia da existência dessa atividade. No final, todo mundo arregaçou as mangas e fez acontecer. Uma brincadeira do Fábio sobre comida chinesa deu a ideia de fazer um restaurante dentro desse espírito "O Bom Plato".

Uma coisinha emprestada daqui, outra dali, o restaurante ganhou cara e até um "solvete" de soblemesa. 

A Francineide criou o cardápio e a cenoura no prato ao lado...Bem, a cenoura? Pergunta pro Fábio. Parece que tem uma superstição recém -inventada que evita maus-olhados. 

Franklyn deu uma mão é tanto ao grupo (o primeiro rapaz à esquerda), Viviane, Jonathan, Fábio, Thayna e Fran.

O Franklyn, que já havia participado no dia anterior da aula de sábado às 8h, pode dar uma boa mão ao pessoal. Foi ele quem ajudou a organizar uma mesinha de recepção, fez as letras do nome do restaurante e deu um força grande.

Parabenizei o grupo pela boa disposição de ter se virado nos "trinta". Mais uma vez eu destaco que, logicamente quem se prepara antecipadamente e tem cuidado prévio com os detalhes faz bonito. Mas faço questão de elogiar aquele que vem e cumpre o proposto com os recursos disponíveis. Legal!!!

A brincadeira seguiu até aqui, no bilhetinho que estava dentro do cardápio.

Domingo no Patê

Calorão infernal, mas o pessoal arregaça as mangas e faz inúmeras qualidades de patês e canapés. Usaram ainda os palitinhos que a Silvana Facchini mandou pra todas as turmas. Muitos sanduichinhos decorados com charme. E, garanto: muito saborosos. Nem almocei hoje....

Maquetes Domingo 1

 

Do Willian, o cachorro roubou sua sacola (engraçadinho esse moço!!) e ele não trouxe nada. Para sua sorte, Washington estava bem disposto e resolveu botar pra funcionar. O tema era Motel, no estilo norte-americano de beira de estrada. E, não é que ficou bem legal???

 

 

Maquetes Domingo 2

 

No sorteio, esse pessoal saiu com o tema bem difícil: hotel design, mas eles são extremamente criativos e fizeram uma proposta muito colorida e geométrica para dar vida ao hotel Uepro. Usaram tintas de todas as cores, bolas e retângulos na construção das edificações, botões para ilustrar janelas e uma piscina colorida. Muito legal o trabalho da Gabriela, Natália, Pedro Saul, Aline e Gilson.