Visita ao Hotel III

De quem é a Thayná?

Thaila, Adalberto, Amanda, Rafaela, Karol e Vitória: povo querido

atentos à explicação

Várias UHs

Perfil do flat

Thaila e Karol - na foto que eu vou levar no Faustão

Fernanda e Silvana: alunos da visita das 10h30

Fábio e Jonathan atentos à explicação de Kelly - chefe de recepção

60's Bakery: folia total

60's Bakery; a divertida padaria ganha segundo lugar

A animação das meninas contagiou os jurados que decidiram pela padaria de cupcakes e sucos dos mais diversos (e gostosos). As premiadas:

Gabriela Oliveira

Letícia Sousa

Luana Sampaio

Stephanie Xavier

Camila do Nascimento

Karolyn K. Bispo

Luana, Stéphany, Camila e Karolyn

Um melhor do que o outro

Decoração anos 60: muito bom

Restaurantes UEPRO 2014

Eu só tenho a agradecer os alunos de Turismo e Hotelaria da UEPRO por dificultar tanto nosso trabalho. Explico: a proposta era que os alunos montassem serviços de A&B - Alimentos & Bebidas diversos. Nos dois dias nos quais aconteceram essa atividade, eu, Fernanda (coordenadora), Sueli e alguns professores de Informática e Inglês da UEPRO fomos contemplados com trabalhos de muita, muita qualidade.

Nana, amiga, com drinque do Clube do Futebol

A ideia agora é selecionar, entre os dez restaurantes apresentados, os melhores e certificá-los classificando-os pela criatividade, pela originalidade da proposta, pela execução do trabalho, pelo empenho do grupo, pela organização e esforço coletivo.

Atendimento no Red Food: requinte...

Profa Maria de Inglês e eu adorando os cupcakes

Para minha sorte, não faço isso sozinho, pois todos os trabalhos mostram o empenho e dedicação dos alunos que, se fazem atividades com essa qualidade, vão seguramente encontrar oportunidades no mercado de trabalho. E são todos amigos muito queridos. Em razão dessa aproximação emocional e para oportunidade de que sejam admirados por profissionais do ramo, convido a amigos de setor de gastronomia, marketing, propaganda, hotelaria, eventos para me ajudarem no julgamento.

No último dia do curso, levo os certificados e os resultados.

Um flash dos amigos sendo atendidos

Profa. Maria encantada com a proposta da Diamond

Fico triste porque alguns não puderam comparecer (o Maycon, que machucou o pé e o Wigor, por exemplo que teve um compromisso familiar, entre outros)

Fico mais triste ainda por aqueles que foram ao curso e nada fizeram...Nem tentaram.. (Foram poucos, é verdade...) Normalmente disponibilizo um recurso mínimo para dar chance da criatividade fluir na hora e cumprir a atividade...Bom, "cada um sabe onde aperta o calo".

Nana e Sueli (da Secretaria) se divertindo com "Bom Plato"

Uma outra coisa que gosto muito nessa atividade é que um grupo atende também ao outro: isso da uma noção da qualidade e da dedicação dos "concorrentes".

Cool Party explicando para alunos de outro grupo

Sueli e Fernanda: a dificil escolha das delicias italianas

Sábado 10h30 - Don Conchiglione

A verdadeira e tradicional Itália tomou conta da Uepro. A galera veio com o material bem preparado. Logo de cara, o cardápio do Don Conchiglione dizia de seus muitos anos de tradição. Quando questionado por um visitante se era dele desde criança, Bruno não hesitou e respondeu: da família. Ótima ideia.

A turma trouxe vinho (não podia beber é claro pois são menores de idade, mas o suco de uva sim). E após explicação do Maitre Bruno sobre os pratos disponíveis, os convidados eram encaminhados a esse self-service italiano de muita variedade (três tipos de massa com molhos diferentes). As hostess acompanhavam os clientes à mesa.

O clima estava todo italiano inclusive na combinação das roupas e na decoração da sala. As sobremesas tão deliciosas quanto os salgados eram manjar e pavê.

A equipe bem formada se compunha de Bruno, Isabela, Thais, Thayná e Bianca.

Tinha logotipo e descritivo de data.

Além das maravilhas tinha queijo ralado e orégano para colocar sobre a massa.

Sábado 10h30 - Padaria Anos 60

Foi um segredo total. As meninas chegaram de mansinho me dizendo que eu ia ficar encantado com o que elas tinham preparado. Verdade. Se fecharam na sala e de uma decoração anos 60 surgiu a 60's

Bakery - Padaria Anos 60 composta de sucos bem diferentes, café e cupcakes de diversos sabores.

Todas vestidas a caráter: algumas me contaram que era roupa emprestada de uma amiga,outra já tinha, outra comprou. O importante: total envolvimento do grupo.

Logo após ser conduzido pela hostess Gabriela, as garçonetes vinham perguntar o que desejavam do cardápio: tinha cupcake de coco, laranja, chocolate...Sucos originais como laranja com Yakult ou tradicionais como abacaxi com hortelã...Os copos com listras acompanhavam a decoração. 

Discos de vinil estavam no teto da sala, panos com bolinhas davam o mesmo ar da roupa rodada das meninas, bem anos 60. Fitinha na cabeça ou coque, musica rock'n'roll tocando o tempo todo e algumas delas numa apresentação sempre animada. 

Tinha um helicóptero (se é que se pode chamar assim de brinde), 

Um detalhe que elas destacaram era o canudinho -colher: dupla utilidade para tomar o suco e misturar.

Outro detalhe importante era o cuidado ao retirar os pratos. 

Um doce Natal

O final de semana foi bem light. No sábado e no domingo a Silvana dominou a aula de docinhos dando dicas de como fazer um doce de leite moldável (que depois juro que ponho a receita no blog) e como confeitar cup-cakes. As criações foram ótimas.

 

Paralelamente, fui fazendo com os alunos arvores de bala para decorar e sugerindo formatos de como enfeitar a mesa. Cada turma escolheu uma mescla de cores. A das 8h quis fazer uma mesa prata e azul e tiveram a ótima ideia de fazer um céu estrelado.

 

 

 

O pessoal das 10h30 preferiu algo bem colorido. A Camila caprichou no arco de bexigas e tivemos, inclusive, um convidado especial, o Caio, filho da Flávia.

 

 

 

O pessoal das 14h preferiu uma mesa verde, vermelha e dourada. Ficou linda com a escrita da Thaila que caprichou na produção (na foto não dá pra ver direito, mas ficou muito boa)

 

 

Essa turma de domingo sempre faz render mais o tempo, não sei o que acontece. Então deu para fazer muitos docinhos. A decoração ficou dourada, azul e lilás.

 

 

 

Pessoal produzindo maquete

São quatro turmas da UEPRO - São Bernardo e o pessoal levou o assunto a sério. Todas as turmas tiveram alunos interessados que trouxeram material e produziram trabalhos de qualidade. O tempo para a produção é restrito e eles sabem disso. O trabalho deve começar e terminar numa só aula e, muitas vezes, para fazer uma maquete, isso é bem difícil. Mas, olha só o pessoal na ativa:

 

Luana e Camila em atividade

 

Os novos alunos Mateus e Vitor

 

Bia: nova intelectual do pedaço

 

Ellen e Bianca (escondida)

 

Lucas, Amanda, Lucas e Stefanny

 

 

Pessoal envolvido com o trabalho

 

Gilson, Aline e Pedro Saul

 

Parte do trabalho foi executado em casa: muito capricho como sempre

 

Rafaela e Karolyn e + um convidado especial

 

 

Bruno concentrado no trabalho